Découvrez dans ce livre pourquoi l’excès de glucides (le sucre, les produits raffinés comme le pain blanc, les pâtes blanches, le riz blanc, la pomme de terre…) est préjudiciable à notre santé et à notre cerveau. D’ailleurs, on parle de diabète de type 3 pour la maladie d’Alzheimer tellement c’est lié à un trouble de l’insuline.