Un livre ancien mais toujours d’actualité sur le rôle de l’alimentation dans la genèse de nombreuses maladies de civilisation. Jean Seignalet démontre, qu’en supprimant certains aliments (produits laitiers, céréales), il est possible de guérir certaines maladies.

 

🥗 Résumé de “L’alimentation ou la troisième médecine” du Dr. Jean Seignalet

Dans son ouvrage fondamental “L’alimentation ou la troisième médecine”, le Dr. Jean Seignalet, biologiste et médecin, présente une approche révolutionnaire de la santé et de la maladie. Il postule qu’un grand nombre de nos maux modernes, des maladies auto-immunes aux troubles digestifs, en passant par certains cancers, trouvent leur origine dans une alimentation inadaptée à notre patrimoine génétique. Son livre est un plaidoyer pour une “troisième médecine”, où l’assiette devient le premier outil thérapeutique.

🧬 Le Concept Révolutionnaire : L’Alimentation Ancestrale Le Dr. Seignalet développe l’idée que le corps humain, tel qu’il est, est parfaitement adapté à l’alimentation de nos ancêtres du Paléolithique. Or, l’introduction de l’agriculture et de l’industrialisation alimentaire a profondément modifié notre régime, créant une discordance entre notre génome et ce que nous mangeons. Cette divergence serait la cause profonde de l’encrassement et du dysfonctionnement de nos cellules et de nos organes.

🔥 La Théorie de l’Encrassement et de l’Inflammation Le cœur de la méthode Seignalet repose sur la théorie que certains aliments modernes, mal assimilés par un intestin “poreux”, laissent passer des macromolécules qui encrassent notre organisme et déclenchent une inflammation chronique. Cette inflammation, souvent silencieuse au début, est à l’origine d’une multitude de pathologies. Il identifie principalement :

  • 🌾 Les Céréales : Surtout le blé (gluten), mais aussi le maïs et le riz, qu’il considère comme inadaptés à notre système digestif moderne.

  • 🥛 Les Produits laitiers : Lait de vache et dérivés, source de protéines et sucres (lactose) souvent mal tolérés.

  • 🍳 Les Cuissons agressives : Qui dénaturent les aliments et créent des molécules toxiques.

  • 🍔 Les Aliments industriels et raffinés : Pauvres en nutriments et riches en substances problématiques.

🌿 Les Fondamentaux de la “Troisième Médecine” Le programme alimentaire du Dr. Seignalet, souvent appelé “régime ancestral” ou “hypotoxique”, vise à nettoyer l’organisme et à lui permettre de se régénérer. Il préconise :

  • 🥩 La Consommation d’aliments crus ou cuits à basse température : Pour préserver les enzymes et les nutriments.

  • 🥑 L’apport de bonnes graisses : Huiles vierges et de première pression à froid.

  • 🐠 Des protéines de qualité : Viandes, poissons, œufs.

  • 🥕 Une abondance de légumes et de fruits : Source de vitamines, minéraux et fibres.

  • 🚫 L’élimination stricte des céréales (sauf quelques rares exceptions) et des produits laitiers.

📊 Des Résultats Cliniques Étonnants Le Dr. Seignalet a appliqué sa méthode sur des milliers de patients atteints de diverses maladies chroniques (polyarthrite rhumatoïde, sclérose en plaques, côlon irritable, fibromyalgie, dépression, etc.), rapportant des taux de succès significatifs, parfois là où la médecine conventionnelle avait échoué. Son livre regorge de témoignages et de détails sur les protocoles à suivre.

🌟 Une Œuvre Pionnière pour la Santé Globale “L’alimentation ou la troisième médecine” est bien plus qu’un simple régime ; c’est une véritable philosophie de vie qui nous invite à repenser notre relation à la nourriture et à notre corps. Le Dr. Seignalet, avec sa rigueur scientifique et son approche holistique, a ouvert la voie à la nutrithérapie et reste une référence majeure pour tous ceux qui cherchent des solutions naturelles et durables pour retrouver la santé et prévenir la maladie.