Le Gluten ou plutôt le sans gluten est devenu une mode. Mais est-ce que le gluten pose problème ?
La réponse est oui et non. Le gluten des blés modernes posent beaucoup de problème alors que celui des blés anciens n’en pose pas ou peu.
Dans ce livre, vous apprendrez comment on en est venu à des blés avec 42 chromosomes au lieu de 14.
Vous apprendrez également quelles maladies peuvent être liées à une consommation d’aliments contenu du gluten…
Pour moi ce livre va de pair avec « Lait, Mensonges et Propagande ». Les deux sacro-saints intouchables gluten et lait, en prennent un coup ! Encore une vérité dévoilée sur le « pain quotidien » qui ne nous veut pas du bien.